الفلافل فى البيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل الشعب المصرى تقريبا بيحب الفلافل او الطعمية بس بيفضلوها تبقى فى البيت علشان تبقى مضمونة ومقلية فى زيت مضمون ونظيف وكويس
ودى طريقة عمل الفلاف فى البيت

المقادير:-
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقه:-
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.

عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).

مشكووور

موضوع قمة الجما موضوع جميل جدا

تسلم ايدك موضيعاك كلة جميلة يا قمر

زائر

مشكووور مشكووور مشكووور

شكرا على الموضوع الجميل
من شخص اجمل
تسلم ايدك
وبنتظار جديدك

طباخة ي اولاد

شكرا لك ياقمر جميل موضيوعك
مشكووور كتير
موضوع قمة الجما
موضوع جميل جدا

شكرا لردك الجمي

نورت الموضوع

» [ .. البيت السعيد .. ]
» تخيل او عندك طفل زى دة فى البيت جميل مووت