الدجاج المحشي

زائر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

دجاجة
ملعقة صغيرة ممسوحة من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الملح )
حبتين بطاطس مقطعة شرائح سميكة
بصلة مقطعة حلقات
حبتين جزر مقشر ومقطع بالطول إلى نصفين
أبرة ، خيط ( لتخييط الدجاجة )

الحشوة
بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم
كوب من اللحم المفروم ( حوالي 250 غرام )
كوبين من الأرز المصري المغسول ( لا ننقع الأرز بالماء )
ملعقة صغيرة من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الملح )
زيت نباتي مقدار 3 ملاعق طعام
كوب وثلاثة أرباع الكوب ماء مغلي

**************

الطريقة

أولاً سنقوم بإعداد الحشوة لأننا سنستعملها وهي باردة

سنقوم بوضع الزيت في قدر على النار ونقلب به حبة البصل المفرومة حتى تذبل ثم نضيف إليها اللحم المفروم ونقلبه معها من ثلاث إلى أربع دقائق ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلبه جيداً ثم نتركه على النار ما يقارب الـ 10 دقائق مع استمرار التحريك بين الحين والآخر

الآن سنضيف إليه الأرز ونحركه جيداً

ثم نضيف إليه الماء ونحركه قليلاً ثم نتركه إلى أن يغلي مرة أخرى وبعدها نغطي القدر ونتركه إلى أن تجف الماء

( هنا نريد فقط أن ينضج الأرز قليلاً وليس نضجاً كاملاً لأنه سيكمل عملية النضج بداخل الدجاجة أثناء شيها بالفرن )

ثم نرفع القدر عن النار ونتركه إلى أن يبرد

أثناء ذلك سنقوم بغسل الدجاجة جيداً مع أخذ الحذر بعدم قص الأجزاء البارزة من جلد الدجاجة لأننا سنقوم بعملية التخييط من خلالها

الآن سنخلط القرفة والملح والفلفل الأسود معاً

ثم سنقوم بفرك الدجاجة بهم من الداخل والخارج

والآن سنقوم بحشي الدجاجة جيداً بالخليط الذي قمنا بإعداده سابقاً من الداخل وكذلك في بعض الأماكن بين الجلد ( عند الرقبة والأفخاذ )

ثم سنقوم بتخييط الدجاجة من خلال ضم الجلد على بعض وتخييطه بواسطة الأبرة والخيط حتى نقفل جميع الفتحات

ثم سنقوم بإحضار ورقة سولفان ( قصدير ) تكفي للف الدجاجة ونضع عليها شرائح البطاطس والجزر والبصل

ثم نأتي بالدجاجة ونضعها فوقهم

ونلف ورق السولفان جيداً

ونضعه في صينية للفرن

وثم ندخلها في فرن مسبق التسخين لمدة ساعة ونصف

وبعد مرور الوقت نكشف عنها السولفان

ونشعل عليها الفرن من الأعلى من أجل التحمير لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر الدجاجة

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

وصحتين وهنا على قلوبكم والله يطعمكم من الجنة ويسقيكم من أنهارها

حفظكم الله ورعاكم

أختكم في الله

مشكورة على الموضوع
بس ممكن انتى تجربيه
وبعد كدة تعزمى بقيه المنتدى
على العشوة دى من ايدك انتى
تسلم ايدك

شكرا على الاكلة الجميلة
وبعد كدة اسمها فراج
مش دجاج
ههههههه

هتعملي زي واحد صحبنا
راح السعودية يومين
بيقول على العربيه سيارة
وبؤه اتعوج كل اما يكلم حد يقوليه ايش و شو
ههههههه

تسلم ايدك

زائر

جميل جدااااااااااا
ياساندرا تسلم ايدك
ما فيش ملوخيه ولا باميه
ههههههههههههههههههه

زائر

:7/8*:

[b]جميل جدااااااااااا
ياساندرا تسلم ايدك
انت غلبتنى باطبخيك[/b]

://89:

زائر

هههههههههههههههههه
والله
طيب هيا بس تعمل كوبايه شاى بس

زائر

://*7:

زائر

اضحكى اضحكى
انا عايز باميه
تعرفى

زائر

:7/8*: بس انا عاوز دجاجه

زائر

http://www.8o8o8.com/upload/folder1/8o8o8_KYYG3PMP4o.bmp

ميرسى لمرورك

لو فتحت الصورة دى هاتلاقى الدجاجه

زائر

لا دجاجه حلوة
انت الى عاملاها

زائر

طعا طبعا

ههههههههههه

زائر

طيب كبايه شاى احبس
بعد الاكله دى بقى

» فتة الدجاج
» شاورما الدجاج
» مجبوس الدجاج
» سلطة الدجاج المكسيكية
» كرات الدجاج المقليه